Les tarifs indiqués s'adressent aux particuliers ( hors frais d'expédition ).
Les tarifs professionnels ( cavistes, restaurateurs, grossistes...) sont communiqués sur demande.
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Vin de Pays d’Oc Chardonnay



Cépage : 100% Chardonnay
Terroir : Argilo-calcaire, graveleux
Taille : Guillot simple
Rendement : 50 hl/ha

Vendanges : Les vendanges sont réalisées mécaniquement, de nuit pour un maximum de fraîcheur afin de préserver de l’oxydation jusqu’à la cave. 
Vinification : Légère macération de quelques heures, le jus de coule est refroidi à 5° puis soutiré à l’abri de l’air. La fermentation se fait à bas bruit à 16/17° pendant plusieurs jours.
Élevage : En Cave époxy, 3 soutirages à l’abri de l’air, filtration avant mise en bouteille.
Dégustation : Au printemps, servi frais (10°), en apéritif ou en accompagnement de poissons, coquillages….
Garde : 2 ans

Prix départ cave: 5 €

Vin de Pays d’Oc Cinsault


Cépage : 75% Cinsault, 25% Syrah
Terroir : Argilo-calcaire
Taille : Guillot simple
Rendement : 40 hl/ha

Vendanges : Les vendanges sont réalisées mécaniquement avec égrappage
Vinification : Le jus de raisin est directement mis en cuve après un égouttage de la vendange avec maîtrise de la température de fermentation pour préserver les arômes.
Élevage : En cuve à l’abri de l’air avant la mise en bouteille au printemps.
Dégustation : Ce vin fruit, vif et aromatique peut être servi en apéritif ou accompagner salades et viandes grillées.
Garde : 2 ans


Prix départ cave: 4.5 €
 

Vin de Pays d’Oc Syrah d’une Nuit


Cépage : 100% Syrah
Terroir : Argilo-calcaire
Taille : Guillot simple
Rendement : 40 hl/ha

Vendanges : Les vendanges sont réalisées mécaniquement avec égrappage.
Vinification : Le jus est séparé par égouttage et mis en cuve avec maîtrise de la température de fermentation (17°) pendant 6 semaines pour préserver les arômes.
Élevage : Traditionnel en cuve avec trois soutirages pendant l’hiver à l’abri de l’air avant la filtration et la mise en bouteille au printemps.
Dégustation : C’est un vin très fruité et aromatique.
Garde : 2 ans

Prix départ cave: 4.5 €

Vin de Pays d’Oc Syrah-Merlot


Cépage : 60% de Syrah et 40% de Merlot
Terroir : Sablo-limoneux
Taille : Guillot simple
Rendement : 50 hl/ha

Vendanges : Les vendanges sont réalisées mécaniquement avec égrappage.
Vinification : La vendange est mise en cuve béton, remontage quotidien pendant toute la vinification avec maîtrise de la température.
Élevage : Traditionnel en cuve béton avec trois soutirages pendant l’hiver.
Dégustation : Ce vin complexe, mais léger et fruité, vous accompagnera en toute occasion.
Garde : 2 ans


Prix départ cave: 4 €

 

Vin de Pays d’Oc Syrah


Cépage : 100% Syrah
Terroir : Argilo-calcaire
Taille : Guillot simple
Rendement : 35 hl/ha 

Vendanges : Les vendanges sont réalisées mécaniquement avec égrappage.
Vinification : Une vinification traditionnelle en cuve béton et contrôle des températures. La cuvaison est longue : 20 jours.
Elevage : Traditionnel en cuve béton avec trois soutirages pendant l’hiver.
Dégustation : Ce vin élaboré à partir d’un cépage possède un goût épicé, une forte concentration en tanin ainsi qu’en arôme de fruits. Encore jeune, il est parfait pour accompagner salades et viandes rôties.
Garde : 5 ans


Prix départ cave: 5 €

Vin de Pays d’Oc Cabernet Sauvignon

 

Cépage : 100% Cabernet Sauvignon
Terroir : Argilo-calcaire, graveleux
Taille : Guillot simple
Rendement : 50 hl/ha

Vendanges : Les vendanges sont réalisées mécaniquement avec égrappage.
Vinification : Le jus de raisin est directement mis en cuve béton, le remontage est journalier, contrôle de la température : 28°, cuvaison longue: 15 jours.
Élevage : Traditionnel, 3 soutirages.
Dégustation : A 16°, robe rouge éclatant, nez fin et arome élégant légèrement mouillé.
Garde : 5 ans


Prix départ cave: 5 €
 

Vin de Pays d’Oc Merlot


Cépage : 100% Merlot
Terroir : Argilo-calcaire
Taille : Guillot simple
Rendement : 45 hl/ha

Vendanges : Les vendanges sont réalisées mécaniquement avec égrappage.
Vinification : Une vinification traditionnelle en cuve béton et contrôle des températures. La cuvaison est longue : 20 jours.
Élevage : Traditionnel en cuve béton avec trois soutirages pendant l’hiver.
Dégustation : Beaucoup de matière pour ce vin complexe avec une tendance sur les fruits rouges.
Garde : 5 ans


Prix départ cave: 5 €
 

Vin de Pays d’Oc Tempranillo



Cépage : 100% Tempranillo (originaire d’Espagne)
Terroir : Argilo-calcaire
Taille : Guillot simple
Rendement : 35 hl/ha

Vendanges : Les vendanges sont réalisées mécaniquement avec égrappage.
Vinification : Une vinification traditionnelle en cuve béton, avec remontage journalier et contrôle des températures. La cuvaison est longue : 20 jours.
Élevage : Traditionnel en cuve béton avec trois soutirages pendant l’hiver.
Dégustation : Ce vin de « Féria » très original par rapport aux vins produits dans la région. Il vous offre un nez et une robe très intenses en fruits rouges
Garde : 5 ans

Prix départ cave: 5.5 €

Vin doux : Carthagène


Cépage : Grenache de plus de 50 ans
Terroir : Argilo-calcaire
Taille : Gobelet
Rendement : 35 hl/ha 

Vendanges : Les vendanges sont réalisées mécaniquement avec égrappage.
Vinification : Le jus de raisin est directement muté à l’alcool de marc dès l’arrivée de l’a vigne. La fermentation dure jusqu’au printemps.
Élevage : Un an en cuve.
Dégustation : Très fruité et liquoreux, on croit croquer le grain de raisin. Servir frais à l’apéritif ou en accompagnement d’un dessert (glace vanille ou gâteau). Certains l’osent avec le foie gras.
Garde : Plus de 20 ans

Prix départ cave: 10 €